La cucina italiana

Después de algunos días en Italia ya he probado algunas cosas de comida, así que principalmente trataré desmitificar el tema culinario:

Pastas: Aunque la mayoría de los italianos son flacuchos y flacuchas, por lo que veo en las menzas, son secos para comer tallarines, rissoto y todo tipo de pastas, agregándole variados tipos de salsa y, sobre todo, mucho pero mucho queso. No se como lo hacen! Pero en verdad que dentro de las opciones que hay para comer, está la entrada o antipasto, un sector con varios tipos de pasta (creo que ese es el primer plato) y después carne con acompañamiento o algo así.
Esta sería entonces mi desmitificación: los que dicen que las europeas son regias porque se cuidan y comen todo el día pasto… MENTIRA! Yo creo que es sólo cuestión de que Dios repartió mal los genes y mandó todos los buenos para el viejo continente, porque acá comen masas como enfermos.

Pizza: el sábado probé la verdadera pizza italiana, y la verdad, no es mala como se rumorea. Es bien distinta a lo que nosotros estamos acostumbrados, porque es más delgada y creo que con menos queso, pero a mi parecer era bastante rica. Igual eso de que la pizza acá no es la mejor es como raro, si fue inventada aquí! Mi teoría es que en otras partes del mundo la hicimos un poco más cerda, y por lo mismo, más atractiva para el estómago, pero que en verdad no tiene que ver mucho con LA verdadera pizza. Además, hay que agregar que la que acá es individual, en Chile sería el tamaño de una mediana y hasta un poco más grande… (ven que fue injusta la repartición de genes??)

Por último está el famoso café italiano. Uno nunca sabe qué pedir porque tienen mil formas y nombres para prepararlo (macchiato, cappuccino, caffelatte, espresso, etc…). Hoy probé el cappuccino, y en verdad que es rico, pero yo creo que igual nomás que en una buena cafetería de Chile. Hay que decir que en nuestros lados tenemos medios confundidos los nombres, porque el cappuccino es en verdad un café con espuma de leche y no con crema y el macchiato es un simple y pichiruchi cortado. De todas formas, no vengan con las ilusiones de probar un café fuera de lo común porque en realidad, por menos de 2 lucas se toman uno igual en Santiago (a menos que sea el café que prepara Irene, mi compañera de pieza… realmente muy bueno!).